Incontro con il Gruppo Micologico U.S. Acli

Concluso il periodo di meritata pausa estiva, il Gruppo Micologico U.S. Acli di Ronchi dei Legionari, ha ripreso alla grande la sua attività organizzando, presso la propria sede di via san Lorenzo 3, due serate su temi gastronomici tipici di questo periodo, marmellate e funghi, tenute dallo chef Ennio Furlan. Membro dell’Unione Cuochi FVG e insignito del collare “deo cuochi Collegium Cocorum”, Ennio Furlan è uno chef con grande esperienza che ha dato anche alle stampe alcuni libri, in particolare nell’uso culinario di erbe spontanee, tra cui “Erbe & dintorni”. Si tratta di vere perle di saggezza in un marasma di proposte non sempre corrette, grazie a un maestro di altri tempi che con semplicità spiega come osservare, riconoscere, preparare ogni tipo di marmellate, erbe e bacche da consumare in completa sicurezza. Dopo il pieno successo della prima serata, intitolata “Sbrogliare la matassa sul mondo delle marmellate – cotture e conservazioni”, si svolgerà mercoledì 19 ottobre, alle ore 20.30, la seconda serata, nella quale il cuoco stellato parlerà di “Funghi e bacche – usi, cotture e conservazioni”.